U.S.A.クランベリー／クランベリー商品

クランベリーは、ご家庭で簡単に手に入るフルーツの一つで、アぺタイザーからソース、パン、デザート、飲料などに幅広く使われています。様々な形態で入手可能です。

収穫時期の９月から１２月の間は、ほとんどのサプライヤーからフレッシュクランベリーが入手出来ます。どんな料理とも相性の良い、甘酸っぱい新鮮なクランベリーが楽しめます。

加糖ドライクランベリーはレーズンなどに代わるドライフルーツです。クランベリー独特の鮮明な赤色がベーキング、サラダ、メインディッシュ、デザートなどのレシピにバラエティを加えます。もちろん、そのままヘルシーなスナックとしてもお楽しみいただけます。

クランベリーとターキー（七面鳥）の組合わせは、アメリカで愛されている伝統の一つです。「ゼリー」（ゼリー状）と「ホール」（全形）の２種類があり、フレッシュや冷凍が手に入らない時に代用いただけます。フルーティーで甘味のあるクランベリーソースはメインコースだけでなく、ドレッシングやデザートにも良く合います。

冷凍クランベリーは一年中手に入ります。いろいろな料理に、また原材料として幅広く使えます。冷凍クランベリーには、「バルクフローズン」と「I.Q.F.」（個別急速冷凍）の２種類があります。冷凍クランベリーはスライス状でも入手可能です。マフィンやパンケーキミックスなどに使える材料としてレシピの幅を広げます。

収穫されたクランベリーは主に果汁、混合果汁、または濃縮果汁に加工されます。独特の酸味があるクランベリーは、他のフルーツジュースとミックス（甘味をプラス）することで、さわやかなドリンクに仕上がります。クランベリージュースは他のジュースのようにそのままお楽しみいただけます。また、独特のフレーバーや色を活かして、カクテルなどの飲物のレシピにも使えます。

クランベリーの独特な風味はパウダーでも御用意しています。ドライミックスやソース、（お肉などの）下味調味料、飲料、シーズニングミックスなどに使われています。健康補助食品としても人気があり、健康食品店などではカプセル錠剤で売られています。