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おすすめレシピ
クランベリーinシーフードカレー
材料
（2人分）
| ドライクランベリー | 50g |
|---|---|
| 海老 | 4尾 |
| 帆立貝柱 | 2個 |
| イカ （シーフードミックス160gでも代用可能） |
1/2杯 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| にんにく（みじん切り） | 1片分 |
| 生姜（みじん切り） | 1片分 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| 固形スープ素 | 1個 |
| 塩 | 適宜 |
| 生クリーム | 大さじ2 |
| ご飯（パセリライス） | 2人分 |
作り方
- シーフードにカレー粉をふる。フライパンに油を熱し、シーフードを焼き、白ワインを振り入れて火を止める。
- 深鍋にオリーブオイル、にんにく、生姜を入れて香りがたったら、小麦粉、カレー粉を入れて炒める。水300mlと固形スープ素を入れて煮立てる。
- 1のシーフードと、半分に切ったオクラ、クランベリーを入れて煮る。
- 仕上がりに塩で調味し、生クリームを入れて火を止める。
コメント
カレー粉と小麦粉の代わりに、カレールウ50gでも可能。クランベリーを入れることで、カレーにほどよく甘味が加わり、より味わいに深みがプラスされますが、甘ったるさを感じさせないのが嬉しいところ。味のランクアップの裏技です。
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