おすすめレシピ
プロの技を伝授。ル・パティシエタカギによるスウィーツレシピ
ル・パティシエタカギによるクランベリーを使ったスウィーツレシピです。
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クランベリー
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トランシュル・パティシエタカギ 高木康政 Profile
1966年生まれ。「辻調理師学校」フランス校を卒業後、「マルメゾン」「ホテル西洋銀座」を経て2度目の渡欧。
2つ星の「アンフィックレス」「モデュイ」「ベルニュ」などの有名店で修行。「オーバーワイズ」でデコラシオシェフに「ＪＣグリュボー」で日本人として初めてシェフパティシエに就任する。現在ル・パティシエタカギオーナーシェフ。