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おすすめレシピ

クープ ドゥ クランベリー

材料
〈20個分（1個50g）
クリーム｜材料〈20個分（1個50g）
クリーム
クランベリーピューレ 500g グラニュー糖 80g
ゼラチン 15g 生クリーム 450g
仕上げ｜材料〈20個分（1個50g）
仕上げ
クランベリー（実） 適量 生クリーム 適量
飾り用チョコレート 適量 ミント 適量
作り方
  1. ゼラチンを氷水でふやかしておく。
  2. クランベリーピューレとグラニュー糖を鍋に入れ、火にかけて沸騰させる。
  3. 沸騰したら火から下ろし、水気を取った(1)を(2)に入れてしっかり溶かす。
  4. 生クリームを軽く立てて、人肌まで冷ました(3)と合わせる。
  5. グラスに流して、冷蔵庫でしっかり固める。
  6. 仕上げ用材料をデコレーションする。

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