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おすすめレシピ
クランベリージャム
甘酸っぱい風味のジャムに仕上がります。ここでは、よりクランベリーらしさをだすためにクランベリージュースを加えるレシピをご紹介します。果肉が残って"食べるジャム"のような、クランベリーそのものを楽しめる食感に仕上がります。好みで砂糖の量を増やして下さい。
材料
| 冷凍（またはフレッシュ） クランベリー |
500g |
|---|---|
| 砂糖 | 250g |
| クランベリージュース （果汁27％） |
50cc |
作り方
- 厚手の鍋にクランベリーと砂糖、ジュースを入れて混ぜ、30分ほどおいておく。
- 中火にかけ、時々、底の方から返しながら30分ほど煮る。
- 完全に冷ましてから保存容器に入れる。
Point！
皮がやぶれやすいので、煮ている途中で乱暴に混ぜてしまわないように気をつけましょう。フレッシュクランベリーは9月中旬-11月が旬の季節。手に入るようでしたら、ぜひ、フレッシュで作ってみて下さい。甘酸っぱさ、風味がより楽しめますし、色も透明感のある明るい赤色に仕上がります。
クランベリージャム印刷用PDF [253KB]
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