U.S.A.クランベリー／業界関係者向け情報／レシピ

スイートロール

※ドライクランベリーをDOVER トリプルルージュで漬け込む。クランベリー・ココの生地に使用する。

●クランベリーチーズカスター

【成　型】

生地60gにチーズカスタード（下記参照）40gを包あん。
ホイロ後に塗卵してスライスアーモンドをトッピングし、焼成後アイシング（下記参照）をかける。

*クリームチーズを軟らかくし、カスタードクリームとあわせてクランベリーを混ぜる。

*CR-21と水を混合し、溶かしバターを加える。