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| 原材料 |
％ |
ｇ |
| ハート粉 |
100 |
236 |
| 重曹 |
0.5 |
1 |
| ベーキングパウダ |
2 |
5 |
| オールスパイス |
15
|
35 |
| 砂糖 |
67 |
158 |
| 塩 |
2 |
5 |
| 卵 |
28 |
66 |
| オレンジジュース |
28 |
66 |
| サラダオイル |
14 |
33 |
| オレンジピール |
2 |
5 |
| バターミルク |
83 |
196 |
| ホールクランベリー |
55 |
130 |
| ローストしたウォールナッツ |
28 |
66 |
| 合計 |
424.5 |
1,000 |
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| 【工 程】 |
| (1) |
クランベリーを解凍します。 |
| (2) |
型の表面に離型スプレーをします。 |
| (3) |
砂糖、塩、卵、オレンジジュース、サラダオイル、バターミルクを混ぜ合わせます。 |
| (4) |
別のボウルにハート粉、重曹、ベーキングパウダー、オールスパイスを入れよく混ぜ合わせます。 |
| (5) |
先に混ぜ合わせた材料を加えます。 |
| (6) |
良く混ぜ合わせた後、クランベリーとウォールナッツを加えてよく混ぜ合わせます。 |
| (7) |
生地を型に流し込み、１８０℃でブレッドの真ん中にさしたケーキテスターが抜いた時に何もつかなくなるまで焼きます。 |
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