| 作り方 |
| (1) |
生地用に、ミキサーを中速に設定して、3〜5分間かけてバターと砂糖を一緒に軽いクリーム状にします。 |
| (2) |
ゆっくりと卵黄とアーモンドエッセンスを加えて、混ぜ合わせます。 |
| (3) |
ハートとベーキングパウダーをふるいにかけ、ゆっくりと先ほどのバター(1) に加えていきます。全ての粉が混ざり合えば終了です。 |
| (4) |
生地を半分に分けて、それぞれ半分に分けた生地を約23センチの丸型に伸ばし、底が取れる23センチのパンを用意します。 |
| (5) |
丸型生地をパンの底に置き、180ｇのペストリークリームを丸型生地の上に広げます。 |
| (6) |
ただしその際、タルトの端から約5センチはクリームをつけずにそのままにします。 |
| (7) |
シロップ漬けクランベリーをペストリークリームの上に散らし、もうひとつの丸型生地をペストリークリームの上にやさしく置きます。 |
| (8) |
タルトの端を押し込み、クリームを内側に押し包みます。溶き卵を塗り、好みで8つの切り込み線をいれます。
180度で30〜35分間焼き、パンに入れた状態で15分間冷まし取り出します。 |
