| パンクラムのケーキ（クランベリー入り） |
 |
〈パータ ブリオッシュ〉
| 素 材 |
ｇ |
| (1)バター |
1,200 |
| (1)グラニュー糖 |
500 |
| (1)シナモンパウダー |
5 |
| (2)全卵 |
750 |
| (3)パンクラム |
2,500 |
| (4)ミックスフルーツ |
250 |
| (4)ドライクランベリー |
500 |
| (4)ラム酒 |
200 |
|
| 作り方 |
| 1 |
(4)をあらかじめあわせ、漬け込んでおく。 |
| 2 |
(1)を白っぽくなるまで合わせる。 |
| 3 |
(1)に(2)を少しずついれクリーム状にたてる。 |
| 4 |
(3)と(4)を加える。 |
| 5 |
天板にパータサブレをあらかじめ敷いておく。 |
| 6 |
5に4を流し込み冷凍する。 |
| 7 |
上火160℃ 下火230℃ 60分。 |
|
