| クランベリーと紅茶のスコーン |
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| 素 材 |
ｇ |
| (1)バター（無塩） |
360 |
| (1)グラニュー糖 |
60 |
| (1)塩 |
6 |
| (1)紅茶の葉（アールグレイ） |
12 |
| (2)アフィナージュ【菓子専用粉】 |
900 |
| (2)Ｂ．Ｐ |
42 |
| (3)卵 |
150 |
| (3)牛乳 |
210 |
| (4)ドライクランベリー |
270 |
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| 作り方 |
| 1 |
(1)を合わせる。 |
| 2 |
あらかじめふるっておいた(2)を(1)に入れ、そぼろ状にする。 |
| 3 |
2に合わさった(3)を加える。 |
| 4 |
3に(4)を入れる。 |
| 5 |
冷蔵庫で休ませた生地を40ｇに分割し、軽く丸める。 |
| 6 |
上火180℃、下火160℃ 20分。 |
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