クランベリー｜米国クランベリー・マーケティング協会　スタッフブログ

レシピコンテスト審査中です2010年8月11日

こんにちは、ベリコです。

最近、「暑い！」という言葉しかでない、ダラダラ・・グダグダ・・・の毎日ですが、
嬉しいお知らせが！！

こんなに猛暑のなか、レシピコンテストに、
今年はなんと『630通』を超えるご応募をいただきました！！

この場をお借りして、ご応募いただいた皆様へ、協会一同より
「本当にありがとうございました！」

レシピは、さすがながら、クランベリーの特徴をいかし工夫を凝らしたものでいっぱいです。
今年のコンテストは、和菓子や、旬のロールケーキも多く集まりました。

また、プロ・アマの方それぞれの特長をいかした力作もあり、
レシピと写真を見ているだけで、
「すごい！食べてみたい！」、「こんな使い方があるんだ！」
「合わせる食材が面白い！」と、
皆さんのレシピへの愛情が、私たちにずっしりと伝わってきます。

なので、なかなか審査がはかどりません。。。
「これも良いし、あれも良いし、ダメだ、選べない・・・」（汗）と、
全員真剣にレシピとにらめっこの毎日です。
僅差で決断しなくてはならないことが、とてもツライです。

最終審査は、8月27日に行われ、試作試食審査で決定します。

630通を超える応募から、選ばれる作品はさてどれでしょうか？

HPでの結果発表は9月上旬を予定していますので、
ぜひ、お楽しみに！！

コスモポリタン☆2010年5月20日

皆さんこんにちは！べり香です♪
だんだん暑くなってきましたね～～。

これからの季節にぴったりのカクテルをご紹介します！！

お店は麻布十番にある『Bar Melfome』。
バーテンダーの恩田英明さんに、
コスモポリタンと、家でも作れる簡単カクテルを教えていただきました。

コスモポリタンと言えば、６月４日から映画版第二弾も放映予定の
「セックスアンドザシティ」では象徴的で、NYでも大人気のカクテル・・・だそうです。
（残念ながら行ったことないのでわかりませんが。。。）

こちらがその「コスモポリタン」！！
ウォッカとクランベリージュース、オレンジキュラソー、ライムジュースをシェイク！
クランベリーの甘酸っぱさがライムでさらに引き立ちます。
飲みやすいけれどアルコール度数も高いので、
危険な飲み物かも・・・・。

おうちにシェイカーは普通無いと思うので、簡単カクテルを１つ。

これは、「ケープコッダー」と言われるカクテル。
材料はシンプルでウォッカとクランベリージュースのみ。
氷をいれたロックグラスに注ぐだけで、色鮮やかなカクテルの完成です。

最近、おうちで開催する女子飲み会が流行ってるらしいですね。
そんなシーンにぴったりかも。

おうちでもお店でも、是非クランベリージュースを使ったカクテルを
お試しください。
詳しいレシピは協会HPの「おすすめレシピ」に掲載します。
http://www.usa-cranberry.com/recipe/

★ご協力いただいたお店★

『Bar Melfome』
港区麻布十番2-14-7
Ｔｅｌ：03-5445-5501
営業時間
月～金　　19：00～3：00
土　　　　　18：00～3：00
日祝　　　18：00～24：00

＊「麻布十番」駅４番出口より徒歩１分

クランベリー　一期一会2010年3月20日

こんにちは。ベリコです☆

3月の第1週は毎年恒例の「FOODEX」の展示会でした。（別の協会での出展です）
クランベリー関係者の方をはじめ、
たくさんの方々にブースにお立ち寄りいただきました。
この場をお借りして、ありがとうございました！

FOODEXは慣れてきているはずなのに、
立ちっぱなしの4日間と往復4時間の'痛勤'にくわえ、
展示会中は適当なものをつまむという食生活のせいか、
疲れが取れず、ダラダラとひきずっていました。

そこで身体をチャージしに、
毎月通うほど惚れ込んでいた大のお気に入りのお店に。
予約が２か月先まで取れなくなってしまい、今回は2年ぶりの訪問。

旬の食材を使った美味しいお料理の数々を堪能し、
こだわりの器づかいを楽しみ、
そしてお地蔵さんのようなシェフの人柄と心遣いに癒され、
あれよあれよと身体にパワーがみなぎってきました。
このお店とシェフに出会えたこと、すべてに感謝！

今回予約がすんなり取れたのも、
席数&スタッフが前の3倍近くに増えたから。
ここまでのシェフの頑張りにも感動した夜でした。

身体が喜ぶ食事をとるって、実は忘れがちではありませんか？
食べ物のパワーをもらい、癒され元気になるって
すごい！と改めて実感しました。

お店の入口には、シェフの人柄を表すように「一期一会」の書。

クランベリーは、
その昔ネイティブアメリカンが食べるほかに、
薬として傷口のシップにしたり、腐敗防止に干し肉に混ぜたりと、
生活のなかでいろいろ活用してきました。
クランベリーを教えてもらったピューリタンの人たちも
航海にでるとき、船員の脚気予防に使ったり、ソースをつくったりするなど、
使い方をまわりに伝え、クランベリーを大事に利用してきたことに、思いをはせました。
最初の農作物の収穫をお祝いするときに、
色々教えてくれたお礼にネイティブアメリカンも招待したそうです。
これが感謝祭の始まりでした。

そういえば、「一番最初に思いつく四文字熟語は？」で
ベリ美も同じ「一期一会」だったなぁ～と思いだしつつ、
もう一人はさんざん考えたすえに「焼肉定食」と答えてたっけ。
これ、冗談じゃなくマジです。ある意味、感心・・・・

バンクーバーオリンピックとクランベリー2010年2月17日

みなさんこんにちは！ベリ香です☆

あっというまに1月も終わり、もう2月も中旬・・・
早く更新せねばとプレッシャーを感じつつ、
今日になってしまいました。。。

バンクーバーオリンピックが始まりましたね！

4年間、この日のために毎日トレーニングを積み、
怪我やスランプに悩まされながら、
きっと色々なことを我慢してがんばってきているんだろうなと
思って見ていると、胸が熱くなります。
自分も頑張らねばと触発されます。
・・とビール片手にテレビの前で考える私。。。
これじゃダメですね。

ところで皆さん、今回のオリンピックニュースで
クランベリーが取り上げられていたのは見ましたか？

バンクーバーに隣接するリッチモンド市内の公園に2月８日、
五輪マークをかたどった巨大ロゴが出現！！！

これ、なんと約１３００万個のクランベリーの実を使っているそうですよ！
緑と赤の対比が美しいですよね♪

リッチモンド市はカナダ有数のクランベリー生産地。
地元特産品で五輪ムードを盛り上げようと計画されたそうです。

アメリカではないのが残念ですが、これで少しは日本のみなさんにも
クランベリーを知ってもらえたかな～と。。。

まだまだ見逃せない競技が盛りだくさん。
クランベリーを食べながら、オリンピック日本代表を応援しましょう！！

★今月のイケてる新商品コーナー！！★（勝手に作りました。。）
大人気のポッキーつぶつぶいちごにクランベリーとブルーベリーを加えた新商品が
限定発売中です。
【ポッキー　つぶつぶミックスベリー】￥176

是非ご賞味ください。
ではまたお会いしましょう！！
ベリ香でした。

クランベリーシーズン2009年12月14日

こんにちは　ベリ子です。

早いもので、今年もカウントダウンに近づいてきました。

さて、この季節アメリカでは、
１１月末の感謝祭からクリスマス、新年にかけて「ホリデーシーズン」と呼び、
感謝祭やクリスマスは、ご馳走をたくさん食べます。
定番料理は、ローストターキー。
ローストターキーに必ず添えられるのが、「クランベリーソース」です。
９月末～１１月に収穫したてのクランベリーが、店頭で山盛りに並べられます。
そう、まさに、"クランベリーシーズン"でもあるわけです。

日本にも、フレッシュのクランベリーが入ってきたので、
ジャムをつくって周り配ったところ大好評！
普段ジャムをほとんど食べない私ですが、これは"別格"でホント美味しい！
クランベリージャムは、甘酸っさがなんとも言えず、
「ジャム」というより、色のきれいさと手作りなので「コンフィチュール」と気高く呼びたい。
（フランス語にしただけだけど）
クリームチーズや、チョコレートのスプレッドにも、これがまたよく合います。
スパイスやリキュールを入れたら、もっとお料理に活用できそうです。
レシピはＨＰにでていますので、手に入った方は是非つくってみてください！

クリスマスならではの、期間限定のクランベリーを使った商品が、また続々と登場しています。
「クリスピークリーム」、「スターバックス」、
「アフタヌーンティー」、「ドーナッツプラント」、
｢パスコ」のクリスマスケーキや、「ドミノピザ」まで。
クランベリーって、知らない間に結構食べているんですよ。

甘いのが苦手な方には、クリスマスにぴったりのきれいなピンクルビー色のカクテル、
クランベリージュースとウォッカと割った「コスモポリタン」や
コアントローと割った「コアントローポリタン」がおすすめです。

私たちも「トライ！」、
でも、こんなに食べて飲んだら太るし・・・とはいえ、この季節限定だし・・・
でも、寒くて運動不足だし・・・まっ、仕事のためにだから、仕方ない（言い訳）・・・
いいっか、食べちゃえ！

というわけで、大掃除はいつもながら後回しにして、
もっと消化をよくするために、（？）
韓国に辛いものを食べに行ってきま～す！！（？？）