ヘリコプターからの撮影2009年9月28日

皆さん、こんにちは！ベリ美です。
昨日、出張先のアメリカから戻りました。いや～、連休の最終日ということもあり、成田空港はものすごく混んでいました。後から知ったのですが、ヨン様、チェ・ジュウ嬢も来日されたとかで、それで混んでいたのかもしれません。

さて、話しは戻り、出張先のアメリカはウィスコンシン州のお話。クランベリーの栽培されている畑（ウィスコンシン州ではmarsh、マサチューセッツ州ではbog)に訪れた日は真夏日のような暑さ。眩しい太陽と暑さで、marsh日和（？）でした。ちなみに、私は去年入ったので、今年は応援団にまわりました。

今回はヘリコプターに乗り、空から空中撮影。なので、ちょっと指が写ってしまっています(涙）低空飛行で携帯を落としたらおしまい。必死でとった感じ、わかりますか？赤く写っているのがクランベリー。そしてなかなか写真ではわかりにくいのですが、空から見てもmarshのお水は透通っていて弦が見えるのです。空と水とクランベリー。。。この眺めは本当に素晴らしいです！そして何より素晴らしいのは、このクランベリー製法、収穫が何代にもわたって受け継がれていること！今回お邪魔したmarshの生産者も５代目。そしてその坊ちゃんが６代目で、私達を暖かく迎えてくれました。皆、先祖に、自分に、そしてクランベリーに誇りを持っています！

このmarshの訪問の翌日はクランベリーフェスティバルに行きました。この模様は次回、ベリ子にバトンタッチします。

Cranberry Festival in 福岡2009年8月10日

皆さんこんにちは！くら・ベリ美＠米国クランベリーマーケティング協会です。
先週は忙しい一週間でした。月曜日からいきなり関西へ。メインイベントは京都新聞主催、とてもお洒落な料理教室 "La Carruere" でのスイーツのクラスで、クランベリーを使ったクッキーのレッスンがあり、少しＰＲタイムを設けていただいてクランベリーをＰＲしてきました。参加者の熱い視線（？）に少し緊張気味。上手く話せたでしょうか？？？

そして京都を後に一路福岡へ。。。。
私は個人的に福岡が大好きです！好きなことを３つあげるとすれば、まずは飛行場が近い！行ったことがある人はおわかりになりますよね。福岡空港から博多駅までは地下鉄でたったの2区!!!　それも国際線と国内線が一緒ですから、これも便利です。羽田⇔成田。。。ありゃなんだっって感じです（怒）
次に好きなことは食べ物！お魚がとにかく美味しい。もちろん築地には全国から、世界から新鮮な魚介類が集まりますが、やはり旬のものは現地が一番。ちなみに今は鯛の季節だそうです。
3つ目は人です！ラッキーなことかもしれませんが、社会人生活20年数年たちますが、九州では本当に人に恵まれています。なので私も人の子。ついつい九州への出張回数が他の都市より多いです。

さて本題のCranberry Festival。参加店舗へご挨拶を兼ねて試食へ。さすがに18店舗を食べ歩くことはできないので、今回はそのうちの5店舗ほどお邪魔しました。どのデザートもクリエイティブで、美味しかったです！なかには1週間分のクランベリーを数日で完売してしまったお店もあるほど。。。クランベリーはまだまだ可能性のある商品だと実感してきました。
できればこのCranberry Festival, 福岡、天神での夏の風物詩にしたいです。ちょっと欲張りな考えですが。。。。。

福岡へ里帰りされる方、遊びに行かれる方、是非、是非、九州で美味しいクランベリーのスイーツを召し上がれ！

Cranberry Festival in 福岡の詳しい内容は下記ＵＲＬをクリックしてください！

http://www.cafetribe.com/webpage/cranberry/

美味しいパンに感動！！2009年5月13日

こんにちは！
撮影で食べたパンが感動だったのでご報告です。

お店は東京･三宿にある
「シニフィアン　シニフィエ」
言わずと知れた、超有名店ですよね。

志賀勝栄シェフは、
素材にこだわり、シェフならではの手法で、
他店とは一線を画す美味なるパンを
日々作り出しています。

今回、アメリカの卵を使ったプロ向けのベーカリーセミナーで
講師をお願いすることになり、昨日お待ちかねの
レシピ披露＆撮影を行いました！
（セミナーの詳細はこちらまで→http://www.usapeec-jp.com）

６品考えていただいたのですが、
その中にクランベリーを使ったパンがありました！

甘い卵の香りのパンに、クランベリーとチョコがぴったり。
そこにピスタチオの歯ごたえが程よいアクセントに
なっていて、色もとってもきれいですよね。
このリッチな味わいは志賀シェフならではですね～。
感激！！

このパンはお店では買えませんが、
お近くにお越しの際はぜひお店に寄ってみてくださいね。

と、なんだかお店の宣伝みたいになってしまいましたが、
クランベリーは、本当に多くのベーカリー商品に使われています。
甘酸っぱさがパンととても相性がよく、見た目もかわいらしいです。

お近くのパン屋さんでも探してみてくださいね☆
ではまた。。。。