美味しいパンに感動！！2009年5月13日
こんにちは！
撮影で食べたパンが感動だったのでご報告です。
お店は東京･三宿にある
「シニフィアン シニフィエ」
言わずと知れた、超有名店ですよね。
志賀勝栄シェフは、
素材にこだわり、シェフならではの手法で、
他店とは一線を画す美味なるパンを
日々作り出しています。
今回、アメリカの卵を使ったプロ向けのベーカリーセミナーで
講師をお願いすることになり、昨日お待ちかねの
レシピ披露＆撮影を行いました！
（セミナーの詳細はこちらまで→http://www.usapeec-jp.com）
６品考えていただいたのですが、
その中にクランベリーを使ったパンがありました！
甘い卵の香りのパンに、クランベリーとチョコがぴったり。
そこにピスタチオの歯ごたえが程よいアクセントに
なっていて、色もとってもきれいですよね。
このリッチな味わいは志賀シェフならではですね～。
感激！！
このパンはお店では買えませんが、
お近くにお越しの際はぜひお店に寄ってみてくださいね。
と、なんだかお店の宣伝みたいになってしまいましたが、
クランベリーは、本当に多くのベーカリー商品に使われています。
甘酸っぱさがパンととても相性がよく、見た目もかわいらしいです。
お近くのパン屋さんでも探してみてくださいね☆
ではまた。。。。
